金の桜黒豚しゃぶしゃぶ
いちき串木野市にある県立高校「市来農芸高校」の生徒さんが愛情とこだわりを持って育てたブランド豚「金の桜黒豚」を丁寧にスライスして、しゃぶしゃぶにしました。市来農芸高校の「金の桜黒豚」は、黒豚の重さを一定にするために一般の黒豚より肥育期間を少し長く、飼料に乳酸菌とサツマイモの量を多く混入しているため、脂身が多いうえに脂身の肉質が甘くしっかりしていて美しいピンク色をしているのが特徴です。
ロース、バラ2種類のしゃぶしゃぶをご家庭でお楽しみください。
original brand精肉・肉加工品
市来農芸高校ブランド"金の桜黒豚"
当社は、いちき串木野市の県立高校「市来農芸高校」の生徒さんが愛情とこだわりを持って育てたブランド豚「金の桜黒豚」を使用した商品企画・開発に携わっております。
分娩から肥育まで一貫して飼育する、極力抗生物質等の薬品は使わないなど、生徒さんたちの強いこだわりとたくさんの愛情の下で育てられたこの黒豚は、学習教材として飼育していることもあり出荷頭数が少なく、大変希少価値が高いものでしたが、生徒さんたちの「全国へもっと届けたい」との思いから特別に提供していただきました。
しゃぶしゃぶ肉やロールステーキをはじめ、「金の桜黒豚」を使用した餃子やハンバーグ、丼の具といった加工品を販売しておりますので、ぜひ一度ご賞味くださいませ。
金の桜黒豚ロールステーキ
市来農芸高校の「金の桜黒豚」を薄くスライスして上品な一口サイズのロール状に巻きました。ロールステーキはミルフィーユと同じく、とんかつにしても美味しくお召し上がりいただけます。バラ肉は脂が多いので焼きすぎにご注意ください。
おすすめの調理法
- ①油をひかずに熱く熱したフライパンに入れ、高温で焦げ目をつけます。
- ②低温にして、下味の塩胡椒を振り、すぐに裏返して蓋をして蒸し焼きにします。塩胡椒は指で振りかけるぐらいがお肉の味を楽しめます。
- ③肉を取り出したあと、野菜を炒めて副菜として添えますとより一層美味しくお召し上がりいただけます。
- ④お好みのソース、またはおろしポン酢をつけてお召し上がりください。
金の桜黒豚餃子
市来農芸高校の「金の桜黒豚」を使って少し甘い黒豚餃子をつくりました。上質の小麦粉を使ったもっちりした餃子の皮と厳選された国内産野菜にこだわって、キャベツ、玉葱、ニラ、生姜、にんにくを使用しています。また粉を多めにふっていますので羽根つき餃子、水餃子も楽しめます。
豚肉の旨味をギュッと凝縮したジューシーなぎょうざはやみつきになること間違いなし。ギフトにもおすすめです。
金の桜黒豚ロース味噌漬け
市来農芸高校の金の桜黒豚ロースを、ご飯や野菜との相性を考えた甘い米味噌と赤味噌のブレンド味噌に漬け込みました。一枚ずつ小分けにしておりますので、必要な枚数を電子レンジで温めるだけでお召し上がりいただけます。
鹿児島ブランドの味をご家庭でもお楽しみください。
鹿児島県産黒豚
厳選した鹿児島県産黒豚のしゃぶしゃぶ肉やロールステーキなどの加工品を販売しております。
そのままの用途でお召し上がりいただくのはもちろん、冷しゃぶサラダや蒸ししゃぶ、甘辛いタレにつけて焼きしゃぶ、または生姜焼きにしても食べやすく美味しくお召し上がりいただけます。
鹿児島県産牛・鶏
鹿児島県のブランド肉である黒毛和牛を使用したハンバーグや、地下天然水とオリジナル飼料で飼育された銘柄鶏「桜島どり」を使用した「レモンオリーブオイルステーキ」、「照焼きステーキ」を販売しております。
畜産王国鹿児島が誇る素材の味をご家庭の食卓でお楽しみください。
