鹿児島県産金の桜黒豚ヒレとスペアリブ
2022.12.13
市来農芸高校の金の桜黒豚の希少部位、脂身の少ないヒレ肉のブロックとスペアリブ
です。お料理のお好きな方にどうぞ。ヒレはローストポーク、ヒレカツにしてお召し
上がりください。スペアリブはクリスマスやお集りの時に、タレに漬け込んでバーベ
キューや圧力鍋で煮込むと骨と肉が柔らかく離れます。市来農芸高校の金の桜黒豚は
一定の重さにするため、一般の黒豚より肥育期間が少し長くなりますので脂身が多く、
飼料に乳酸菌とサツマイモの量を多く混入しているため、脂身の肉質が甘くしっかりし
ていてピンク色をしているのが特徴です。いちき串木野市ふるさと納税に出品していま
す。黒豚原体（ロース約８㎏、バラ約９㎏、モモ約１４㎏、ウデ約１１㎏、カタロース
約４㎏）も扱っています。原体売りでの商談にも応じています。
